“Shan” là giống trà Shan Tuyết cổ thụ, “Nam” là Việt Nam. Việt Nam sở hữu một đặc sản quý hiếm của ngành trà thế giới, chính là giống trà Shan cổ thụ trên dãy núi cao thuộc các tỉnh Đông – Tây Bắc với diện tích hơn 25.000 hecta.
Shanam là nơi thể hiện tình yêu và niềm đam mê của người làm trà khi vận dụng kiến thức chế biến hơn 20 năm trong ngành trà công nghiệp, áp dụng vào sản xuất trà Shan Tuyết cổ thụ góp phần đa dạng, chuẩn hoá đặc sản quý hiếm này và đưa sản phẩm đến với người yêu trà Việt rộng rãi hơn.
Trong chiến lược dài hạn, Shanam hướng đến thị trường quốc tế, với mong muốn đưa thương hiệu Trà Shan Tuyết cổ thụ Việt Nam dần trở thành một nét văn hoá riêng trong cộng đồng yêu trà quốc tế.
Quá trình tìm đến những vùng nguyên liệu trà Shan Tuyết, Shanam nghe những câu chuyện và chứng kiến những khó khăn vất vả của bà con vùng Tây Bắc.
Mảnh đất vùng cao cằn cỗi không giúp họ no cơm ấm áo. Một năm có hơn hai tháng đói và những mùa đông lạnh thấu xương vì không đủ quần áo mặc.
Giúp người dân bản địa cải thiện đời sống vật chất và tinh thần từ các búp trà Shan Tuyết cổ thụ là trách nhiệm xã hội mà Shanam đã đề ra ngay từ đầu khi thực hiện dự án.
Trong chiến lược dài hạn, Shanam tiếp tục xây dựng thêm thương hiệu cho chuỗ đặc sản hoa quả sấy vùng Tây Bắc với mong muốn nâng cao được giá trị cho người yếu thế là phụ nữ và người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.
"Trà ép bánh rất tiện lợi cho người sử dụng, thu nhỏ diện tích, dễ vận chuyển, lưu trữ, sưu tầm, trưng bày. Khi ép bánh chặt, vi khuẩn không xâm nhập, để được lâu, càng theo thời gian càng giá trị. Trước đây Việt Nam chỉ biết làm chè vàng, bán cho Trung Quốc để họ Phổ Nhỉ. Ngành trà Việt Nam lãng phí nguyên liệu bao năm rồi, giờ có người làm được, tôi khuyến khích và ủng hộ. Để làm thành công trà ép bánh, tôi khẳng định phải là người say mê lắm, nhiệt tình lắm mới làm được."
"Trong các loại sản phẩm đặc sản mà Oxfam hỗ trợ doanh nghiệp, trà ép bánh đơn vị Shanam là một thương hiệu dẫn đầu trong sản xuất, chế biến trà cổ thụ, có phân khúc khách hàng nhỏ hẹp. Tôi nghĩ đây là thách thức mà doanh nghiệp như shanam phải đối mặt, không dễ thành công thức nên để phát triển thương hiệu, doanh nghiệp phải thực sự đam mê và bản lĩnh mới trụ được bền lâu".
© 2024 Shanam Tây Hồ